Esta vez me paso para enseñaros que me han cogido para participar en el proyecto de Trnd para probar el queso de Mahón.
Me enviaron este lote tan chulo compuesto por tres variedades: Tierno, Semicurado y Curado.
El queso de Mahón-Menorca está elaborado con leche de vaca y siguiendo una tradición milenaria.
Su característico sabor, intenso e inconfundible, es fruto del clima y la luz de la isla.
En el pack había un mini recetario con algunas recetas con las variedades de quesos.
Queso Tierno: de sabor suave, presenta aromes lácticos con leve recuerdo a mantequilla y un ligero toque acidulo, característico del Mahón-Menorca.
Queso Semicurado: ha desarrollado el inconfundible "bouquet" del queso de Mahón-Menorca.
Sabor y aromas lácteos evolucionados, reminiscencias de mantequilla y avellana tostada y persistencia bucal media.
Queso Curado: sabor y aroma muy evolucionados, con persistencia bucal larga. Sugiere madera envejecida, cuero curtido o cava de maduración y suele aparecer una sensación picante. Una delicia para los amantes del queso.
Mi preferido de los tres, es el Semicurado. Tiene una mezcla de los otros dos, es super bueno.
¡Hasta la próxima!
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